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Tenderizador - Slicer 500 / 700
Cod. Slicer 500 / 700
Para el tenderizado de cualquier tipo de carne sin hueso como pueden ser jamón, bacon, pechugas de pollo/pavo, lomo, etc...
Para productos de alto rendimiento, el tenderizado con cuchillas favorece:
* La absorción de la salmuera y la extracción de la proteína.
* Aumento de la ligazón.
* Homogeneidad de color.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
* Construido en acero inoxidable.
* Ancho útil de la boca de entrada es de 700 mm. para el modelo TENDER SLICER 700 y de 500mm. para el modelo TENDER SLICER 500.
* Distancia entre ejes regulable.
* Cuchillas de 3 mm. de grosor.
* Los ejes de cuchillas son intercambiables con otros con distinto tipo de cuchillas o de polietileno.
OPCIONAL:
* Rodillo de polietileno para tenderizado de productos con piel.
* Cuchillas con distinto tipo de diente.
* Cinta de carga para alimentación correcta de la inyectora. ( A partir del modelo SM-50).
* El soporte del tenderizador se fabrica en función del depósito de recogida que se utiliza.
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TÉCNICO:
Cod. Slicer 500 / 700
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